健康专题

维生素A

一种在眼睛和肺部粘膜的正常机能，如眼睛的着色和正常细胞的生长中非常重要的脂溶性维生素。它主要来源于动物产品如全脂奶、乳酪、鸡蛋、肝脏和肾脏，由体内的β-胡萝卜素合成，β-胡萝卜素存在于颜色鲜亮的水果和蔬菜中。

维生素C

也叫抗坏血酸，对身体的多种功能都是必需的，包括伤口愈合，维护健康的皮肤和粘膜，刺激免疫系统等。同时也是一种有效的抗氧化剂。它的来源非常丰富，包括大多数水果和蔬菜，尤其是柑橘和猕猴桃。

维生素D

一种脂溶性维生素，主要依靠将皮肤暴露于阳光下而合成所获得。没有为成年人设定的推荐摄入量（RNI）。作为一种激素控制钙和磷的代谢。维生素D缺乏可导致佝偻病和骨软化（一种骨性病）。若摄入过量会中毒引起恶心、呕吐、抑郁症及死亡。

维生素E

一种来源于植物油、鳄梨、深绿色蔬菜和大部分水果中的脂溶性维生素。存在于所有细胞的细胞壁上，防止体内脂肪的氧化。在生殖方面的作用也很重要。抗氧化食物被认为参与了心脏疾病和癌症的预防。

无氧运动

指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动（如赛跑、举重、投掷、跳高、跳远、拔河、肌力训练等），所以很难持续长时间，而且疲劳消除的时间也慢。无氧运动的最大特征是：运动时氧气的摄取量非常低。