健康专题

基础代谢率(BMR)

身体处于完全休息的状态下所消耗的能量。这是维持身体基本功能诸如呼吸、心率、脑力活动等基本功能所必须消耗的能量。BMR一般以千卡（Kcal）或千焦（KJ）/天的单位表现形式出现，正常人大约占每天能量消耗的70%（通常在1200至1800千卡/天）。

钾

对传递神经冲动、肌肉收缩和维持正常血压非常重要。钾在食物中的分布很广泛，因为它是所有生命细胞的主要成分，特别是水果中含量很丰富---尤其是在桔子、香蕉、蔬菜和肉类中。

甲胎蛋白

甲胎蛋白是一种糖蛋白，正常人血清中甲胎蛋白的含量尚不到20微克／升。但当肝细胞发生癌变时，随着病情恶化它在血清中的含量会急剧增加，甲胎蛋白成为诊断原发性肝癌的一个特异性临床指标。

焦耳

用于描述一项活动或一种食物中所含能量的公制单位。每千卡大约相当于4.2千焦。