健康专题

靶心率(THR)

适度的运动心率被称为“靶心率”。一般以最高心率的60%-70%作为靶心率（最高心率=220-运动者的实际年龄）。

白蛋白

白蛋白系由肝实质细胞合成，是血浆中含量最多的蛋白质，占血浆总蛋白的40%-60%。肝脏是身体内制造白蛋白的唯一场所。正常人每天由肝细胞制造的白蛋白为11-14.7g。肝损害时，白蛋白的合成、细胞内运输和释放发生障碍，引起血清白蛋白减少。白蛋白减少是肝硬化的特征。

白细胞计数

白细胞计数就是测定单位体积中白细胞的数量。是机体防御系统的重要组成部分。正常成人的参考值为：4.0-10.0×109/升。白细胞增高见于急性感染、急性组织损伤、恶性肿瘤及白血病、其它如尿毒症、某些药物中毒、烧伤、急性大出血（特别是内出血）等。白细胞减少见于某些细菌或病毒感染、再生障碍性贫血、脾功能亢进、理化因素或自身免疫性疾病。

饱和脂肪酸

一类主要来源于肥肉、肉类制品、全脂乳制品和棕榈油的脂肪。如果饮食中含有大量这种特殊类型的脂肪，可导致血清胆固醇水平的升高和增加心脏病的潜在风险。

β-胡萝卜素

一种柑橘类水果和绿叶蔬菜中含有的抗氧化剂维生素，如桔子、菠菜、胡椒粉和椰菜等，用于体内合成维生素A。

不饱和脂肪

这种类型的脂肪普遍存在于蔬菜、坚果和种子食品里。这种脂肪可以分为单不饱和和多不饱和两类。单不饱和脂肪酸存在于橄榄油和菜籽油中，多不饱和脂肪酸存在于葵花油、菜籽油、坚果和种子类食品中。Ω－3多不饱和脂肪仅存在于鱼脂中，经常食用能帮助预防心脏病的发展。