健康专题

卡路里

更正确的应称为大卡或千卡。是对身体消耗能量或食物提供能量的一个量化。

抗氧化剂

就是可以抵抗氧化过程的营养成分，氧化可能是造成细胞组织老化受伤害，甚至是生病的原因之一。如维生素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒、锌、铜和锰等。

空腹血糖(FPG)

空腹血糖是指在隔夜空腹（至少8-10小时未进任何食物，饮水除外）条件下采血所测定的血糖值，为糖尿病最常用的检测指标。正常人的空腹血糖值为3.9—6.1 mmol/L；如＞6.1 mmol/L而＜7.0 mmol/L为空腹血糖受损；如≥7.0mmol/L考虑糖尿病；如血糖＜2.8 mmol/L，且临床产生相应的症状称为“低血糖”。